FODMAP – założenia i zastosowanie diety z niskim FODMAP

Skąd nazwa FODMAP ? Fermentable – łatwo fermentujące Oligosaccharides – dwucukry (galakto – fruktooligosacharydy) Disaccharides – dwucukry (laktoza) Monosaccharides – cukry proste (fruktoza) And Polyols – alkohole wielowodorotlenowe (sorbitol, mannitol, ksylitol, maltitol) FODMAP to węglowodany krótkołańcuchowe i alkohole wielowodorotlenowe, naturalnie występujące w produktach spożywczych. Są rozpuszczalne w wodzie, mają wysokie ciśnienie osmotyczne (zwiększają płynną …

Odporność organizmu

Wzmocnij odporność organizmu przez dietę na jesień i zimę.   Czy odpowiednia dieta może pomóc wzmocnić odporność organizmu ? Oczywiście, że tak. Musimy zadbać o nasz układ odpornościowy (immunologiczny), wtedy z łatwością poradzi sobie z czyhającymi na nas infekcjami. Aby wzmocnić odporność organizmu musimy do niego dostarczać regularnie odpowiednią dawkę witamin i składników mineralnych. Co powinno znaleźć się w naszym jadłospisie? Przede …

Sklepiki szkolne oraz stołówki

Sklepiki szkolne oraz stołówki przeszły już jedną „rewolucję” we wrześniu 2015 roku. Trudno było się przyzwyczaić do zmian, które wprowadzono. Przypomnijmy, że zakazano sprzedaży konkretnych produktów, należą do nich: „słodycze, wyroby cukiernicze, ciastkarskie o zawartości cukru przekraczającej 10 g dodanych na 100 g produktu „fast foody”, czyli hamburgery, frytki, dania typu „instant” o zawartości sodu przekraczającej 300 mg w 100g produktu przekąski z dodatkiem …

Bób i jego wpływ na organizm

Bób to jadalne warzywo strączkowe. Uprawiany był już w starożytności a w średniowieczu był podstawą kuchni biednych. Zmieniło się to gdy pojawiły się ziemniaki i fasola. BÓB Jakie posiada właściwości? Sezon na bób rozpoczyna się wraz z nadejściem lata, jest to warzywo bogate w składniki odżywcze. Zawiera potas, wapń, fosfor, magnez, żelazo, cynk oraz mangan. Witamina A, E, C, B1, B2, B3, …

Zdrowe grillowanie, czy to możliwe ?

Zdrowe grillowanie? Często zastanawiamy się czy to jest możliwe. Otóż jak najbardziej tak, trzeba tylko przestrzegać kilku ważnych zasad. Aby rozpocząć zdrowe grillowanie należy: Koniecznie używać jednorazowych tacek przeznaczonych specjalnie do grillowania. Jest to bardzo ważne ponieważ tłuszcz wytapiający się z mięsa, kiełbas, itp. bezpośrednio kapie na rozżarzony węgiel w wyniku czego powstają toksyczne wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne (WWA). …