Dynia – pomarańczowe zdrowie!

Dynia zwyczajna (Cucurbita pepo) jest rośliną płożącą, której pędy osiągają nawet 12 m długości. Łodyga dyni jest owłosiona i ma wąsy czepne. Pomimo, że należy do tej samej rodziny co arbuz czy melon – jest warzywem, które przywędrowało do Polski z Ameryki Środkowej. Dynia królowała na stołach już w czasach starożytności, w Polsce nazywano ją banią. Świeżo utarta dynia podawana była jako …

Rabarbar – co powinniśmy o nim wiedzieć!

Rabarbar warzywo zwane też rzewieniem, które do Europy trafiło z Azji Środkowej. Jest jednym z wielu składników chińskiej medycyny ziołowej. Pomaga w walce z otyłością oraz poprawia perystaltykę jelit. Rabarbar można spożywać na surowo lub poddany obróbce termicznej. Wartość kaloryczna 100 g rabarbaru wynosi 9 kcal. Zawiera witaminy z grupy B, witaminę A, C, E, kwas foliowy oraz takie składniki mineralne jak …

Botwina – warto o niej pamiętać !

Botwina warto o niej pamiętać ! Często stajemy przed dylematem: botwina czy boćwina? Otóż botwina to młode buraczki wraz z liśćmi, a boćwina to burak liściowy o jadalnych liściach i ogonkach, inaczej mangold, kapusta rzymska, burak szpinakowy. Botwina polecana jest dla diabetyków, ponieważ dostarcza węglowodanów złożonych, w przeciwieństwie do buraków ćwikłowych, które obfitują w znaczne ilości cukrów prostych. Botwina to bogactwo witamin, składników …

Chrzan, cudowne właściwości chrzanu

Chrzan, nie wszystkim znane a przez niektórych zapomniane. Zbliżają się właśnie święta Wielkiejnocy i na naszych stołach znajdzie się wiele smakołyków, mięs, jaj, barszczu, białej kiełbasy, mazurków, tradycyjnych babek i oczywiście nie może zabraknąć CHRZANU. Najczęściej używany jest jedynie właśnie w święta. Warto jednak aby zagościł na naszych stołach częściej…. Chrzan pospolity (Armoracia rusticana) jest rośliną warzywną z rodziny kapustowatych, …

Quinoa – Komosa ryżowa

Quinoa Komosa ryżowa Quinoa (komosa ryżowa) pochodzi z Ameryki Południowej, gdzie uprawiana jest od kilku tysięcy lat. Jest rośliną jednoroczną. W państwie Inków była podstawowym pożywieniem, nazywana była dawniej złotem Inków, świętym zbożem Inków lub matką zbóż. Quinoa należy do „superfoods”, żywności, która w swoim składzie zawiera wyjątkowo cenne dla organizmu człowieka składniki. Quinoa nazwana została pseudo …