Dietetyk kliniczny czy dietetyk ogólny – jak wybrać właściwego fachowca?

5.00 avg. rating (98% score) - 4 votes

Dietetyk zgodnie z wizją Polskiego Towarzystwa Dietetyki jest kompetentnym specjalistą ochrony zdrowia, który dysponuje wiedzą dotyczącą żywienia człowieka chorego i zdrowego, zajmuje się promocją zdrowia oraz zasad prawidłowego żywienia. Dietetyk powinien posiadać umiejętność przygotowywania odpowiednio zbilansowanych jadłospisów dla dzieci, dorosłych oraz jadłospisów w żywieniu zbiorowym.

Dietetyk kliniczny

Czy dietetyk powinien mieć odpowiednie wykształcenie?

            Zgodnie z obowiązującymi zasadami kształcenie dietetyków odbywa się na uczelniach wyższych. Kształcenie uwzględnia studia licencjackie, które trwają minimum 3 lata (co obejmuje 930 godzin zajęć) + obowiązkowa praktyka zawodowa oraz studia magisterskie, które trwają minimum 2 lata (co obejmuje 870 godzin zajęć), również z obowiązkową praktyką zawodową. Niestety w Polsce zawód dietetyk nadal nie został prawnie uregulowany i osoby, które ukończyły szkoły gastronomiczne, kursy i szkolenia również nazywają się dietetykami, do tego jest to dozwolone. Kursy oferowane przez niektóre Akademie trwają około 60 godzin, uczestnicy otrzymują również dyplom na którym widnieje napis „przygotowany do zawodu dietetyk”. Różnicę w zakresie możliwości zdobycia rzetelnej wiedzy widoczne są „gołym okiem”. Wiedza jaką dietetycy zdobywają podczas studiów jest obszerna, szczegółowa i nie dotyczy jedynie samej żywności. Studenci, w zależności od wybranej przez siebie specjalności zdobywają wiedzę w danym zakresie.

zdrowe nawyki
Promocja zdrowia

Czy dietetycy maja różne specjalizacje?

Tak, oczywiście wyróżniamy następujące specjalizacje:

  • Dietetyk ogólny – głównie zajmuje się promocją zdrowia, poprawą stanu zdrowia poprzez edukację żywieniową.
  • Dietetyk administracyjny – skupia sięna działaniach związanych z organizacją, zarządzaniem i administrowaniem żywienia.
  • Dietetyk kliniczny – posiada szeroką wiedzę z zakresu żywienia w jednostkach chorobowych, nadzoruje i ocenia dotychczasowe odżywianie pacjentów, zajmuje się edukacją żywieniową, przygotowuje jadłospisy z uwzględnieniem chorób, alergii i nietolerancji pokarmowych pacjentów. Dietetyk kliniczny przygotowując jadłospis eliminuje interakcje lek – pożywienie.
  • Dietetyk sportowy – zajmuje się poradnictwem w zakresie żywienia i wspomagania dietetycznego osób uprawiających aktywność fizyczną w zwiększonym wymiarze czasu. Pogłębiają wiedzę w zakresie funkcjonowania organizmu człowieka poddanego aktywności fizycznej.

Czy dietetyk powinien udostępnić dokumenty potwierdzające swoje wykształcenie?

Tak, nie wystarczy tytułować się specjalistą w danej dziedzinie, należy udokumentować swoje wykształcenie i kwalifikacje. Każdy dietetyk, który zdobył właściwe wykształcenie, chętnie okazuje swój dyplom, w którym wyszczególniona jest specjalizacja. Dlatego nie zastanawiaj się, czy zapytać dietetyka o jego wykształcenie. Oczywiście możesz to zrobić, zwłaszcza jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości. Dietetyk, który ukończył odpowiednią uczelnię z chęcią udostępni dokumenty potwierdzające  wykształcenie.

Czy praca dietetyka jest lekka, łatwa i przyjemna ?

Hmmm……, to znowu zależy od podejścia i zaangażowania dietetyka. Jeśli dietetyk daje pacjentowi dietę od razu na pierwszej wizycie, wyjmując ją „z szuflady” albo pisząc na miejscu „jadłospis”….. to można powiedzieć, że to łatwa praca, w zasadzie nie wymagająca większego zaangażowania. Ale tu właśnie należy się na chwilę zatrzymać i zastanowić czy możliwe jest, aby taki jadłospis był prawidłowo zbilansowany???? Otóż NIE!!! Przygotowanie indywidualnego jadłospisu zajmuje co najmniej kilka godzin. Dodatkowo, jeśli jest on zaopatrzony w przepisy, miary domowe, wagę produktów i zdjęcia wymaga kolejnych kilku godzin. Ale pacjent otrzymując w ten sposób przygotowany jadłospis może być spokojny, że poradzi sobie z przygotowywaniem tych posiłków, niczego nie pomyli oraz że to po prostu jadłospis jest naprawdę przygotowany dla niego.

Dodatkowo, dietetyk musi posiadać umiejętność przekazywania własnej wiedzy pacjentowi w taki sposób, aby ten dokładnie zrozumiał znaczenie prawidłowego żywienia oraz zrozumiał jakie niebezpieczeństwo niosą popełniane przez niego dotychczas błędy. Porady żywieniowe powinny być poprzedzone rzetelnie przeprowadzonym wywiadem żywieniowym. Dietetyk powinien charakteryzować się empatią.

Jaki sprzęt powinien mieć dietetyk?

Dietetyk nie może sugerować się jedynie masą ciała pacjenta. Powinien wykonać analizę składu ciała, która dokładnie wskaże zawartość mięśni, tkanki tłuszczowej, poziom tłuszczu wisceralnego w okolicy brzucha, nawodnienie organizmu. Najczęściej analiza  jest przeprowadzana metodą impedancji bioelektrycznej (BIA), w wyniku której mierzony jest całkowity wypadkowy opór elektryczny ciała, który stanowi pochodną rezystancji (opór bierny) i reaktancji (opór czynny) przy użyciu zestawu elektrod połączonych z analizatorem i przy użyciu prądu o danej częstotliwości i natężeniu.

Występują dwa główne typy analizatorów: z jedną częstotliwością do 50 kHz – stosowane do badania osób zdrowych oraz z wieloma częstotliwościami 0 – 500 kHz – aczkolwiek największą dokładność i powtarzalność wyników otrzymuje się przy częstotliwości 5 – 200 kHz i stosowane są do analizy osób chorych.

Oprócz analizatora dietetyk powinien posiadać miarkę do mierzenia obwodów ciała.

Dietetyk kliniczny
Miara do obwodów

Autor:

mgr Agnieszka Blumczyńska

Dietetyk kliniczny

 

Literatura:

  1. Węgrzyn, M. Łyszczak, D. Wasilewski, Determinanty funkcjonowania podmiotów leczniczych w Polsce Nowe wyzwania, Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu Wrocław 2013,
  2. Kolarzyk, Dietetyka – Definicje, Zakład Higieny i Dietetyki Uniwersytet Jagielloński Collegium Medicum Kraków,
  3. Polskie Stowarzyszenie Dietetyków, Zawód dietetyk.

"Mądre Żywienie"
Gabinet Dietetyki Klinicznej

Członkostwo:
- Certyfikowanym Członkiem Polskiego Stowarzyszenia Dietetyków
- Członkiem Polskiego Towarzystwa Żywienia Klinicznego Dzieci
- Członkiem Polskiego Stowarzyszenia Osób Chorych na Celiakię i na Diecie Bezglutenowej

    Znajdź więcej o mnie na:
  • facebook
  • googleplus
Podaj dalej ...