Dieta eliminacyjna

Leczenie alergii oraz nietolerancji pokarmowych jest ściśle związane z wyłączeniem określonych produktów z jadłospisu. Z pewnością pacjent powinien wykonać badania w kierunku wykrycia ewentualnych alergii i nietolerancji pokarmowych. Ponieważ niepotrzebne eliminowanie wartościowych produktów z jadłospisu w konsekwencji prowadzi do powstania niedoborów żywieniowych w organizmie. W takiej sytuacji dietetyk skomponuje zbilansowany jadłospis, który zabezpieczy organizm przed niedoborami składników odżywczych. Niewątpliwie dietetyk wskaże jakimi produktami można zastąpić te nietolerowane i nauczy jak radzić sobie z dietą eliminacyjną w codziennym życiu. Godne uwagi jest wykształcenie dietetyka, ponieważ nie każda osoba tytułująca się dietetykiem posiada odpowiednie wykształcenie. Niestety duża liczba „dietetyków” ma ukończone jedynie kursy, które trwają kilkadziesiąt godzin a to niestety nie pozwala na zdobycie rzetelnej a tym bardziej fachowej wiedzy.

Reasumując, dieta eliminacyjna jest przeznaczona przede wszystkim dla osób, u których pojawiły się objawy alergii pokarmowej. Jest również metodą leczenia już rozpoznanego procesu chorobowego.