Dietetyk kliniczny czy dietetyk ogólny – jak wybrać właściwego fachowca?

Dietetyk zgodnie z wizją Polskiego Towarzystwa Dietetyki jest kompetentnym specjalistą ochrony zdrowia, który dysponuje wiedzą dotyczącą żywienia człowieka chorego i zdrowego, zajmuje się promocją zdrowia oraz zasad prawidłowego żywienia. Dietetyk powinien posiadać umiejętność przygotowywania odpowiednio zbilansowanych jadłospisów dla dzieci, dorosłych oraz jadłospisów w żywieniu zbiorowym. Dietetyk kliniczny Czy dietetyk powinien mieć odpowiednie wykształcenie?             Zgodnie z obowiązującymi zasadami …

Podaj dalej ...

Karob, szarańczyn strąkowy – co to takiego?

Karob, szarańczyn strąkowy – co to takiego?   Karob, szarańczyn strąkowy, ceratonia (Ceratonia siliqua L.) uprawiany jest w basenie Morza Śródziemnego ale spotkać można go również rosnącego dziko. Często występuje pod nazwą chleba świętojańskiego. Karob wcześniej zaliczany do rodziny bezłykowatych, dziś należy do grupy bobowatych. Owocem zimozielonego drzewa karobowego są okazałe fioletowo – brązowe strąki. Wewnątrz …

Podaj dalej ...

Truskawki – Zróbmy pyszny koktajl

Truskawki – truskawkowy sezon w pełni!             Na okolicznych targowiskach i w ogrodach właśnie pojawiły się najsmaczniejsze truskawki. Truskawka (Fragaria ananassa) jest owocem pochodzącym z krzyżówki dwóch odmian poziomki: wirginijskiej (Fragaria virginiana) i chilijskiej (Fragaria chiloensis) należy do grupy owoców jagodowych. Nadają się na zdrową i niskokaloryczną przekąskę, w 100g znajduje się jedynie 28 kcal. Truskawki w swym wnętrzu skrywają moc witamin, …

Podaj dalej ...

Jaja i ich unikatowe właściwości

Jaja i ich unikatowe właściwości             Jaja ptasie niezmiennie były i są kluczowym elementem diety człowieka. To idealny produkt żywieniowy dostarczany przez naturę. Jaja są bezcennym źródłem białka pełnowartościowego, są również łatwo przyswajalne. Zawartość jaj oraz ich skorupka obfitują w wiele składników, m.in. przeciwnowotworowych, wspierających system odpornościowy oraz przeciwbakteryjnych. Na początek trochę teorii   Najistotniejszą częścią jaja jest żółtko, …

Podaj dalej ...

Węglowodany w diecie – czy trzeba ich unikać?

Węglowodany w diecie Węglowodany w diecie towarzyszą nam od dawnych czasów. O tym, że stanowią bardzo ważne źródło energii wiedzieli już Rzymianie. W Polsce w latach 50-tych przeciętne spożycie węglowodanów wynosiło około 68% dobowego zapotrzebowania energetycznego i pochodziła z produktów zbożowych i ziemniaków. Natomiast pod koniec lat 90-tych węglowodany w diecie stopniowo ograniczano, rosło jednak spożycie cukru. Na początek trochę teorii Węglowodany inaczej …

Podaj dalej ...